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Cuisine, gastronomie, vins

Téléchargez le livre :  L'innovation aux fourneaux

L'innovation aux fourneaux

Thierry Marx , Raphaël Haumont
Dunod

Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la...
Prix :
11,99



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