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- Auteur : "Dorothée Labarre-Le Rolland" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement

10,99

Dorothée Labarre-Le Rolland
Foucher

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).> Il présente...

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Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement - PDF

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Dorothée Labarre-Le Rolland , Bernard Charron
Foucher

> Un ouvrage pratique, composé de fiches synthétiques largement illustrées, qui réunit toute la méthodologie indispensable en cuisine :- la connaissance du matériel professionnel ;

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