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Jean Nizet , Michel Streith , Denise Van Dam

L’agriculture bio en devenir

Le cas alsacien

P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales

Date de publication : 2011-12-12



43,20
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Description
L’Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d’agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d’autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.
S’appuyant sur une soixantaine d’interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?
Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d’une coopérative laitière, ou celle d’une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D’autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l’implication des individus, des associations ou des institutions.
Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l’agriculture biologique.
Pages
140
Collection
n.c
Parution
2011-12-12
Marque
P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales
EAN papier
9789052017167
EAN PDF
9783035260830

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
28
Nombre pages imprimables
28
Taille du fichier
1669 Ko
Prix
43,20 €

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